Una forchetta per due

Ormai mancano solo sei giorni a Natale, sei giorni per pensare a come organizzare al meglio questa importante giornata. Si sa, quello che tutti aspettano con ansia è aprire i pacchetti ben riposti sotto l'albero...ma se quest'anno invece di regalare il solito bagno schiuma ci mettessimo un pochino di impegno in più per stupire le persone a cui vogliamo bene? Questa ricetta si adatta perfettamente a questo scopo, si tratta del dado vegetale fatto in casa . E' una ricetta facile, economica ed estremamente versatile. Non ci resta che scegliere le verdure e cominciare. Ingredienti 600g di verdure miste * 200g di sale integrale salvia,timo e rosmarino a piacere * Io ho utilizzato: 150g di sedano, 100g di zucchine, 50g di finocchio, 150g di carote e 150g di cipolla rossa. Preparazione Tagliate tutte le verdure in pezzetti e mettetele in un mixer, a più riprese se necessario, unite la salvia, il timo, il rosmarino e tritate tutto fino ad ottenere u...

Buona domenica a tutti! Qui da me il freddo sta veramente per arrivare, insieme al mal di gola ovviamente. Così oggi ho deciso di coccolarmi un pochino con un'ottima e fumante zuppa con cavolo nero, zucca e fave. Veloce da fare, in un'ora è pronta, e ancora più veloce da mangiare data la sua bontà! Ecco come si prepara... Ingredienti 100g di cavolo nero pulito * 300g di zucca pulita 300g di fave surgelate 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva  3 cucchiaini di  dado fatto in casa 1/2 cucchiaino di sale grosso 1L di acqua * per "cavolo nero pulito" intendo solo le foglie, quindi dovrete privare il cavolo della venatura centrale. Potete farlo sia con un coltello sia a mano tenendo fermo il gambo e tirando le foglie dalla parte opposta, 100g di foglie si ottengono con circa 450g di cavolo. Procedimento In una casseruola di terracotta (se non l'avete, potete usare una pentola capiente con il fo...

Visto che in questi giorni il tempo fa ancora i capricci, oggi voglio condividere con voi una ricetta che vi scalderà per bene. Si tratta di una vellutata di sedano e gorgonzola , è un piatto non tradizionale, diverso dal solito che spero davvero possa piacervi tanto quanto piace a me. Bastano davvero pochi ingredienti e una manciata di minuti per creare una ricetta golosa che delizierà tutti i vostri commensali. Iniziamo! Ingredienti per 4 persone 50g di cipolla rossa 2 patate 1 cespo di sedano 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 700 ml di acqua sale q.b 1 cucchiaino raso di  dado vegetale fatto in casa 50g di gorgonzola peperoncino in fiocchi a piacere Procedimento Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una casseruola con l'olio evo per 1-2 minuti a fuoco medio basso, aggiungete le patate e il sedano tagliati a cubetti, l'acqua, il sale, il  dado vegetale  e fate cuocere il tutto fino a che le verdure risultera...