Vellutata di sedano e gorgonzola

Visto che in questi giorni il tempo fa ancora i capricci, oggi voglio condividere con voi una ricetta che vi scalderà per bene. Si tratta di una vellutata di sedano e gorgonzola, è un piatto non tradizionale, diverso dal solito che spero davvero possa piacervi tanto quanto piace a me. Bastano davvero pochi ingredienti e una manciata di minuti per creare una ricetta golosa che delizierà tutti i vostri commensali. Iniziamo!

Ingredienti per 4 persone

50g di cipolla rossa

2 patate

1 cespo di sedano

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

700 ml di acqua

sale q.b

1 cucchiaino raso di dado vegetale fatto in casa

50g di gorgonzola

peperoncino in fiocchi a piacere

Procedimento

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una casseruola con l'olio evo per 1-2 minuti a fuoco medio basso, aggiungete le patate e il sedano tagliati a cubetti, l'acqua, il sale, il dado vegetale e fate cuocere il tutto fino a che le verdure risulteranno morbide alla forchetta (ci vorranno 15-20 minuti). Togliete dal fuoco, fate raffreddare un attimo e passate tutto con il minipimer.

Rimettete la vellutata sul fuoco, aggiungete il gorgonzola lasciando che si sciolga completamente, a questo punto servite con qualche crostino e una spolverata di peperoncino in fiocchi.

Buon appetito!

Commenti

Post popolari in questo blog

GELÉE al pompelmo rosa

Qualche settimana fa, gironzolando senza un obiettivo preciso tra i reparti dell'Ikea, ho trovato degli stampini per cioccolatini in offerta e subito mi è venuta un'idea: fare delle caramelle di gelatina alla frutta. Ho provato e riprovato questa ricetta perché per me era la prima volta che mi cimentavo con queste preparazioni a base di gelatina. Sono molto soddisfatta del risultato, e queste gelée al pompelmo rosa sono deliziose! Dovete assolutamente provarle, bastano tre semplici ingredienti e una manciata di minuti e avrete delle caramelle ottime. Inoltre potete scegliere il gusto che preferite sostituendo al succo di pompelmo, quello d'arancia, di ananas oppure la purea di mirtilli o di fragole. Insomma, con questa ricetta potrete davvero sbizzarrirvi. Ingredienti per 30/35 gelée 100ml di succo di pompelmo rosa 80g di zucchero + un altro po' per ricoprire le caramelle 12g di gelatina in fogli ("colla di pesce") Procedimento Per prima...

Continua a leggere

IDEE SOTTO L'ALBERO: Dado fatto in casa

Ormai mancano solo sei giorni a Natale, sei giorni per pensare a come organizzare al meglio questa importante giornata. Si sa, quello che tutti aspettano con ansia è aprire i pacchetti ben riposti sotto l'albero...ma se quest'anno invece di regalare il solito bagno schiuma ci mettessimo un pochino di impegno in più per stupire le persone a cui vogliamo bene? Questa ricetta si adatta perfettamente a questo scopo, si tratta del dado vegetale fatto in casa . E' una ricetta facile, economica ed estremamente versatile. Non ci resta che scegliere le verdure e cominciare. Ingredienti 600g di verdure miste * 200g di sale integrale salvia,timo e rosmarino a piacere * Io ho utilizzato: 150g di sedano, 100g di zucchine, 50g di finocchio, 150g di carote e 150g di cipolla rossa. Preparazione Tagliate tutte le verdure in pezzetti e mettetele in un mixer, a più riprese se necessario, unite la salvia, il timo, il rosmarino e tritate tutto fino ad ottenere u...

Continua a leggere

Involtini di pollo sottosopra con capperi e olive nere

Buongiorno a tutti! Oggi vorrei proporvi un secondo piatto davvero goloso, si tratta di involtini di pollo sottosopra con capperi e olive nere . Sottosopra perché il ripieno di questi involtini consiste in una panatura speciale, molto saporita, che verrà utilizzata sia all'esterno che all'interno della carne che sarà poi cotta con delle cipolle rosse e sfumata con del vino bianco...una delizia. Vediamo subito come si preparano! Ingredienti per 4 persone 500g di fette di petto di pollo 40g di pane grattugiato 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 15 capperi 10 olive nere 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 30g di cipolla rossa 10g di burro 50ml di vino bianco sale e pepe q.b. acqua q.b. Procedimento In un mixer unite il pane grattugiato, il formaggio, i capperi, le olive nere, l'olio extravergine di oliva, del pepe e tritate tutto fino ad ottenere una panatura leggermente umida. Stendete le fettine di petto di pollo su ...

Continua a leggere

Una forchetta per due

Cerca nel blog