Roosti di cavolfiore

Il cavolfiore è una delle verdure che preferisco, ma spesso mi da noia mangiarlo sempre nello stesso modo ovvero bollito. E' per questo che quando capita cerco di cucinarlo in modo diverso, oggi ve lo propongo nella versione roosti, delle "schiacciatine" di cavolfiore ricche di gusto, davvero golose e ottime sia appena sfornate sia fredde. Sono perfette come pranzo fuori casa o, se ridotte nelle dimensioni, come stuzzichino per un aperitivo diverso dal solito.

Vediamo come di fanno...

Ingredienti

500g di cavolfiore

2 uova

50g di pecorino grattugiato

1 spicchio d'aglio

2 cucchiaini di erba cipollina

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

sale e pepe q.b.

un pizzico di peperoncino (facoltativo)

Procedimento

Lavate e pulite il cavolfiore poi grattugiatelo con una grattugia a maglia larga e ponetelo in uno scola pasta in modo che perda l'acqua in eccesso. Strizzatelo ben bene con le mani e mettetelo in una ciotola con le uova, il pecorino, l'aglio tritato, l'erba cipollina, l'olio evo, il sale, il pepe, il peperoncino e mescolate. Foderate una teglia con della carta forno e, dopo esservi bagnati le mani, formate delle polpette piuttosto grandi e schiacciatele dandogli una forma ovale. Ora infornate, a forno preriscaldato, a 180° per circa 30 minuti o fino a che saranno ben dorate suoi bordi e in superficie.

Buon appetito!

Commenti

Post popolari in questo blog

GELÉE al pompelmo rosa

Qualche settimana fa, gironzolando senza un obiettivo preciso tra i reparti dell'Ikea, ho trovato degli stampini per cioccolatini in offerta e subito mi è venuta un'idea: fare delle caramelle di gelatina alla frutta. Ho provato e riprovato questa ricetta perché per me era la prima volta che mi cimentavo con queste preparazioni a base di gelatina. Sono molto soddisfatta del risultato, e queste gelée al pompelmo rosa sono deliziose! Dovete assolutamente provarle, bastano tre semplici ingredienti e una manciata di minuti e avrete delle caramelle ottime. Inoltre potete scegliere il gusto che preferite sostituendo al succo di pompelmo, quello d'arancia, di ananas oppure la purea di mirtilli o di fragole. Insomma, con questa ricetta potrete davvero sbizzarrirvi. Ingredienti per 30/35 gelée 100ml di succo di pompelmo rosa 80g di zucchero + un altro po' per ricoprire le caramelle 12g di gelatina in fogli ("colla di pesce") Procedimento Per prima...

Continua a leggere

Ciambella soffice alla vaniglia e cacao con gocce di cioccolato fondente

Non mi cimento spesso in questo tipo di dolci diciamo classici, forse troppo per i miei gusti. Devo ammettere però che questa ciambella alla vaniglia e cacao mi ha stregato! E' super soffice, golosa e pure bella a vedersi. Perfetta per la merenda dei più piccoli, ma anche per le colazioni sempre frettolose dei grandi. La preparazione è molto facile e ci vuole poco più di mezz'ora. Vediamo come si prepara... Ingredienti 3 uova 150g di zucchero di canna 75 ml di olio di semi di girasole 200ml di latte 200g di farina 1 bustuna di lievito vanigliato per dolci 25g di cacao amaro in polvere 60g di gocce di cioccolato fondente Procedimento In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero per 5 minuti, poi unite 100ml di latte e l'olio. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela al composto insieme alle gocce di cioccolato leggermente infarinate (così che non vadano tutte sul fondo della teglia) mescolando bene. Dividete l'impasto...

Continua a leggere

Involtini di pollo sottosopra con capperi e olive nere

Buongiorno a tutti! Oggi vorrei proporvi un secondo piatto davvero goloso, si tratta di involtini di pollo sottosopra con capperi e olive nere . Sottosopra perché il ripieno di questi involtini consiste in una panatura speciale, molto saporita, che verrà utilizzata sia all'esterno che all'interno della carne che sarà poi cotta con delle cipolle rosse e sfumata con del vino bianco...una delizia. Vediamo subito come si preparano! Ingredienti per 4 persone 500g di fette di petto di pollo 40g di pane grattugiato 1 cucchiaio di formaggio grattugiato 15 capperi 10 olive nere 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 30g di cipolla rossa 10g di burro 50ml di vino bianco sale e pepe q.b. acqua q.b. Procedimento In un mixer unite il pane grattugiato, il formaggio, i capperi, le olive nere, l'olio extravergine di oliva, del pepe e tritate tutto fino ad ottenere una panatura leggermente umida. Stendete le fettine di petto di pollo su ...

Continua a leggere

Una forchetta per due

Cerca nel blog