Una forchetta per due

Oggi vi propongo l'ultima idea regalo, la più veloce di tutte ma non per questo banale. Si tratta del preparato per risotto ai funghi porcini, due ingredienti qualche spezia e il gioco è fatto. Vediamo come... Ingredienti 300g di riso 30g di funghi porcini secchi 1 cucchiaino di erba cipollina pepe nero q.b. aglio e peperoncino disidratati q.b. Procedimento In un bel barattolo di vetro capiente versate il riso insieme all'erba cipollina, al pepe, all'aglio e peperoncino e aiutandovi con un cucchiaio mescolate il tutto. A questo punto livellate il riso e aggiungete i funghi secchi fino al riempimento del contenitore pressandoli bene. Chiudete il barattolo, ornatelo con un fiocco o un biglietto di auguri e il vostro regalo last-minute è pronto. Buon Natale! V.

Eccomi con un'altra idea regalo per questo Natale, oggi vi propongo la mia versione del preparato per la cioccolata calda fatta in casa. Questo è veramente un regalo dell'ultimissimo minuto, quando non si ha avuto occasione di girare per negozi per cercare regali e si è rimasti a mani vuote. Bene, ora avete una facilissima ricetta salva-regalo. Ingredienti alla mano ed iniziamo! Ingredienti 9 cucchiai di cacao amaro in polvere 6 cucchiai di fecola di patate o amido di mais (maizena) 5 cucchiai di zucchero di canna 1 pizzico di caffè solubile Procedimento Niente di più facile. Versate tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolateli bene aiutandovi con una frusta, in modo da eliminare ogni eventuale grumo. Riponete la miscela in un vasetto di vetro, decoratelo con un fiocco e il vostro preparato per cioccolata calda sarà pronto da regalare. Ovviamente non dimenticatevi di allegare alla miscela un biglietto dove, oltre agli auguri, scriverete il

In questo periodo al supermercato troviamo infinite varietà di mele. Dopo aver pensato a lungo a come avrei potuto utilizzarle, ho deciso di optare per una cosa semplice. Così oggi vi propongo una ricetta facile, veloce e composta da solo quattro ingredienti. Si tratta di una sfoglia di mele , vi assicuro che la bellezza e la semplicità di questa sfoglia stupiranno i vostri ospiti...per non parlare del gusto!  Iniziamo Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia rotonda 3 cucchiai di marmellata di pesche o albicocche 2 mele * grandi 2 cucchiai di zucchero di canna * per questa ricetta scegliete bene le mele. Bypassate quelle a pasta farinosa e preferite mele come le Ambrosia, le Kanzi o le Fuji che sono più croccanti e per questo risulteranno meglio in cottura. Procedimento Stendete la sfoglia, lasciando la carta forno presente nella confezione, su una teglia da crostata, bucherellate fondo e bordi e cospargetela di marmellata aiutandovi con il dor

Come avrete potuto notare dal titolo, in questo post non vi propongo un regalo da mettere sotto l'albero ma bensì sopra. Sto parlando di decori natalizi fatti di pan di zenzero , un'idea carina per stupire i vostri amici e per distaccarsi dalle solite decorazioni oro e rosse. Spero che questa idea possa piacervi, secondo me è perfetta come pensierino per gli ospiti. Questi biscotti, infatti, possono essere utilizzati come ferma tovagliolo che poi ogni commensale porterà a casa con sé.  Vediamo come si fanno! Ingredienti Per gli ingredienti vi rimando al post della mia versione dei  biscotti pan di zenzero   Occorrente spago sottile nastrini di stoffa colorati Procedimento Anche il procedimento è molto simile a quello dei  biscotti di pan di zenzero  ma con alcuni piccoli accorgimenti.  1) Per questa preparazione dovrete stendere la frolla ad uno spessore di 5mm, in modo che in cottura raggiungano uno spessore tale da renderli meno fragil

Buongiorno a tutti. Se anche voi come me state pensando a tutti i regali da fare, permettetemi di darvi qualche idea golosa. Dopo il  caramello salato , per questo Natale vi propongo un altro regalo goloso: le tartellette di cioccolato fondente con frutta secca . Sono delle mono porzioni di cioccolata arricchite da mandorle, noci, banane essiccate, papaia e ananas canditi, perfette per essere regalate agli amici più golosi. Ovviamente potete personalizzare queste tartellette a vostro piacere, ora vi mostro la mia versione. Ingredienti 100g di cioccolata fondente 75% 100g di cioccolata fondente 55% 1 cucchiaio di olio di semi di girasole 80g di frutta secca * * scegliete quella che preferite. Io ho utilizzato una busta di quei mix di frutta secca ed esotica che si trovano al supermercato tipo gli student mix o energy mix della norberasco Procedimento Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria insieme all'olio di semi

A Natale, non c'è dolcetto più tipico dei biscotti pan di zenzero. Speziati, golosi, facili da fare, questi biscotti invaderanno tutta casa con il profumo tipico del periodo più bello e atteso dell'anno. Perfetti con il tè, da regalare o perché no come segna posto o ferma tovagliolo durante i pranzi e le cene delle feste. Oggi vi propongo la mia versione, vediamo come si fa. Ingredienti 150g di farina 00 (più un altro po' per stendere la frolla) 1 uovo 60g di zucchero di canna 60g di burro 2 cucchiai di latte 1/2 cucchiaino di lievito 4 cucchiaini di "cinque spezie" cannamela * 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 pizzico di sale * quest'anno ho trovato al supermercato una nuova miscela di spezie della cannamela,  ho voluto subito provarla per questi biscotti e devo dire che il risultato, in aggiunta ovviamente allo zenzero, è ottimo! Se non riuscite a trovare questo mix potete crearvelo voi utilizzando: 1 cucchiaino

Natale si avvicina sempre più, si fa vivida l'attesa, la gioia e la voglia di stare insieme ai propri cari. Ma come ogni anno, anche l'ansia per trovare il regalo perfetto non ci lascia tranquilli. Così ho deciso anche quest'anno di proporvi delle idee regalo golose, veloci da fare e che saranno certamente gradite, perché a mio parere non c'è nulla di meglio di un dono fatto con le proprie mani, con affetto e dedicando tempo e impegno a chi si ama. Oggi vi propongo una salsa dolce perfetta da usare come topping per il gelato, per arricchire delle torte, deliziosa sui popcorn leggermente salati (fidatevi!) e ovviamente perfetta gustata da sola così com'è. Sto parlando del caramello salato , se avete già l'acquolina in bocca, prendete tutto l'occorrente ed iniziamo. Ingredienti Piccola premessa sugli ingredienti, ovviamente va da se che per qualsiasi ricetta si debbano utilizzare buone materie prime. Questo vale ancora di più per questa preparaz

Questa, è o non è la torta dei sogni? Beh, sicuramente lo è per chi è goloso dei biscotti Oreo, ma sono certa che conquisterà anche i più scettici. Per la mia Oreo dream pie bastano pochi ingredienti, non serve nemmeno il forno e in poco tempo avrete preparato una dolce delizioso che vi assicuro farà rimanere a bocca aperta tutti i vostri amici. Iniziamo! Ingredienti per una teglia a cerniera da 24 cm di diametro Per la base : 310g di biscotti Oreo (2 confezioni) * 50g di burro Per la farcia : 250 g di ricotta 1 cucchiaio di zucchero a velo 100g di cioccolato fondente 60ml di panna Per decorare : 8 biscotti Oreo (mezza confezione) * * in tutto serviranno 3 confezioni di biscotti Procedimento Base Può sembrare complicata, ma questa torta credetemi è veramente facile. Iniziate foderando il fondo di una teglia a cerniera con della carta forno e mettetela da parte. Mettete gli Oreo in un mixer e tritateli fino a ridurli in briciole, ve

I peperoni sono uno degli ortaggi che amo di più. Li apprezzo in qualsiasi versione: in padella, grigliati, sott'aceto, ripieni, ma senz'altro questa ricetta di peperoni al forno è la mia preferita. Profumati, aromatici e super golosi, delizieranno i vostri ospiti e cosa molto importante sono facilissimi da preparare! Vediamo come... Ingredienti per 4 persone 4 peperoni grandi 4 spicchi d'aglio 4 cucchiai di pane grattato 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva mezzo bicchiere di vino bianco origano e timo a piacere sale q.b Preparazione Prendete i peperoni, lavateli, puliteli dai semi, tagliateli a striscioline e metteteli in una teglia da forno. Aggiungete i quattro spicchi di aglio puliti, il timo, l'origano, l'olio evo, il sale e mescolate bene il tutto, anche con le mani che, ricordate, sono lo strumento più utile in cucina. Ora spolverizzate la superficie con il pane grattato e infornate a 200°, forno preriscaldato, per 15 minut

Il freddo è ufficialmente arrivato e ovviamente quando torniamo a casa dopo una lunga giornata passata fuori, cucinare qualcosa di caldo non fa bene solo all'appetito ma anche al cuore. Così oggi ho pensato di proporvi un piatto che vi scalderà ben benino, si tratta della vellutata di zucca e patate con crostini di pane di segale . E' una ricetta facilissima che si prepara in poco più di mezz'oretta, inoltre è perfetta anche per gli intolleranti al lattosio o per chi preferisce non inserire i latticini nella propria alimentazione poiché viene utilizzata solamente dell'acqua. Il pane di segale tostato a puntino, poi, renderà tutto ancora più speciale.  Iniziamo! Ingredienti 400g di zucca pulita 400g di patate 800ml di acqua 2 cucchiaini di sale grosso 2 rametti di rosmarino 150g di pane di segale  olio extra vergine di oliva q.b. Preparazione Nulla di più semplice: mettete in una pentola abbastanza capiente la zucca e le patate tagliate a cube

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un piatto tipico reggiano: l' Erbazzone . Un croccante guscio di pasta fatta a mano, credetemi sarà facilissimo, che nasconde al suo interno un gustoso ripieno a base di spinaci e pancetta. Avete già l'acquolina in bocca? Allora iniziamo... Ingredienti per una teglia da 24 cm di diametro Per la pasta : 400g di farina 200ml di acqua tiepida 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 2 cucchiaini di sale Per la farcia : 500g di spinaci surgelati * (20 cubetti) 200g di pancetta affumicata 150g di cipollotti 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di olio di oliva sale e pepe a piacere * potete anche utilizzare 250g di spinaci e 250g di biete sempre surgelati Procedimento Per la pasta : in una ciotola capiente versate la farina, il sale, l'olio, l'acqua e iniziate a mescolare il tutto aiutandovi con un cucchiaio di legno poi, quando l'impasto inizierà ad incordarsi al cucchiaio, lavorat

Nell'ultimo post vi ho mostrato come fare dei deliziosi cupcakes alla zucca , oggi vi farò vedere come renderli "terrificanti" in occasione della festa più spaventosa dell'anno: Halloween. Si tratta di decorazioni molto semplici che potrete fare insieme ai più piccoli, bastano pochi ingredienti e pochi utensili. Iniziamo... Ingredienti per decorare 12 cupcakes 6 cucchiai di zucchero a velo 2 cucchiai di cacao amaro acqua q.b. 25g di marmellata alle ciliegie  Come fare la glassa Per la glassa chiara mettete quattro cucchiai di zucchero a velo in una piccola ciotola, aggiungete un cucchiaino di acqua ed iniziate a mescolare avendo cura di eliminare tutti i grumi. La consistenza da raggiungere è quella di una crema, fatelo aggiungendo pochissima acqua alla volta. Per la glassa scura unite, invece, due cucchiai di zucchero a velo a due cucchiai di cacao amaro, poi aggiungete l'acqua poco a poco se no la glassa impazzisce e non

Nel post di oggi voglio mostrarvi una ricetta facilissima per dei dolci davvero golosi, i cupcakes alla zucca . I cupcakes sono diversi dai muffin, infatti nei primi vengono utilizzate meno uova e una minor quantità di lievito per prevenire la classica forma a "fungo" dei muffin. Così, ottenendo una superficie pressoché piatta, è possibile decorarli con creme o glasse di ogni tipo, io per questa ricetta ho deciso di lasciarli al naturale, ma se volete vedere un modo divertente per decorarli vi consiglio di aspettare il prossimo post.  Allacciate il grembiule e iniziamo... Ingredienti per 12 cupcakes 2 uova  120g di zucchero 60ml di olio di semi di girasole 150g di zucca pulita 120g di farina 1 cucchiaino di lievito cannella la punta di un cucchiaino  noce moscata la punta di un cucchiaino sale un pizzico  Procedimento   Per prima cosa, dopo aver pulito la zucca dalla buccia e dai semi, tagliatela in piccoli pezzi e fatela bollir