Una forchetta per due

Buongiorno a tutti! Nel post di oggi voglio proporvi una ricetta dolce, si tratta dei biscotti al cocco e cioccolato fondente . Questi biscotti sono perfetti per gli intolleranti al lattosio o per tutti quelli che per scelta non consumano latte animale, ho proposto questi dolcetti durante una cena con i parenti e sono piaciuti a tutti. Quindi cosa aspettate? Allacciatevi il grembiule e iniziamo... Ingredienti per circa 20 biscotti 150g di zucchero di canna 150ml di latte di cocco * 2 cucchiai di miele di castagno ** 1 cucchiaino di sale 1 fialetta di aroma alla vaniglia 80g di cocco grattugiato  120g di farina 60g di cioccolato fondente * Il latte di cocco aiuta ad esaltare il sapore del cocco grattugiato ma questi biscotti vengono benissimo anche con qualsiasi altri tipo di latte ** Per quanto riguarda il miele, se non avete quello di castagno, ne va bene uno qualsiasi. Io vi consiglio quello di castagno perché il suo gusto amaro si sposa be...

Finalmente la sessione invernale è finita! Non vedevo l'ora di rimettermi a cucinare, e siccome tutti gli esami sono andati per il meglio mi merito proprio una bella ricompensa. Quindi visto che carnevale è alle porte, perché non concedersi delle ottime frittelle? Quella che vi propongo oggi è la ricetta messa a punto da mia mamma per delle ottime frittelle di carnevale al profumo d'arancia . Sono talmente buone che non riuscirete davvero a fermarvi dopo la prima, ma nemmeno dopo la seconda, la terza, la quarta... Queste frittelle sono leggere, morbide e la scorza d'arancia le dona quel qualcosa in più che le rende davvero golose.  Pronti a friggere? Iniziamo! Ingredienti 400g di farina 00 100g di fecola di patate 2 uova 120g di zucchero (+ un altro po' per cospargerle) 200g di ricotta 1 cucchiaino di lievito il succo e la scorza di un'arancia latte all'occorrenza 1 litro di olio di semi di girasole (per friggere) Procedimento In una ...

Qualche settimana fa, gironzolando senza un obiettivo preciso tra i reparti dell'Ikea, ho trovato degli stampini per cioccolatini in offerta e subito mi è venuta un'idea: fare delle caramelle di gelatina alla frutta. Ho provato e riprovato questa ricetta perché per me era la prima volta che mi cimentavo con queste preparazioni a  base di gelatina. Sono molto soddisfatta del risultato, e queste gelée al pompelmo rosa sono deliziose! Dovete assolutamente provarle, bastano tre semplici ingredienti e una manciata di minuti e avrete delle caramelle ottime. Inoltre potete scegliere il gusto che preferite sostituendo al succo di pompelmo, quello d'arancia, di ananas oppure la purea di mirtilli o di fragole.  Insomma, con questa ricetta potrete davvero sbizzarrirvi. Ingredienti per 30/35 gelée 100ml di succo di pompelmo rosa 80g di zucchero + un altro po' per ricoprire le caramelle 12g di gelatina in fogli ("colla di pesce") Procedimento Per prima...

Oggi vi propongo una ricetta facile facile, i finocchi gratinati al forno . Sono davvero deliziosi e in poche e semplici mosse avrete un contorno diverso dal solito.  Allacciatevi il grembiule e iniziamo... Ingredienti per 4 persone 300g di finocchi freschi 50g di pane grattato olio extra vergine di oliva timo q.b. sale e pepe q.b Preparazione Iniziate tagliando i finocchi a fette abbastanza sottili, disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno. Unite il sale, il pepe e il timo al pane grattato e mescolate bene. Cospargete la superficie del finocchi con il mix di pane e spezie  e aggiungete un filo d'olio extra vergine di oliva. Infornate a 200° per circa 20 minuti. Consiglio Divertitevi con le spezie! Provate questi finocchi con del peperoncino, del rosmarino o ancora con della curcuma. Buon appetito! V.

Ci sarà un dolce davvero buono e goloso che, però, non ci lasci troppi sensi di colpa? Forse la risposta è sì...anzi, sicuramente è si! Con la mia crostata di mele e noci non vi sentirete in colpa a mangiarne più di una fetta.  Questa crostata è diversa da quella classica poiché non è fatta con la pasta frolla bensì con la  pasta brisée  quindi non contiene burro, ma non preoccupatevi che per questo non mancherà di gusto. Ingredienti Per la base: Per la base di questa crostata ho utilizzato la mia ricetta per la  pasta brisée  modificandola leggermente. Ho sostituito la scorza di limone con l'aroma di vaniglia e non ho fatto la cottura alla cieca, spiegherò tutto nella preparazione. Per la farcitura 6 cucchiai di marmellata alle mele (meglio se 100% frutta) 2 mele rosse 50g di noci tritate 2 cucchiai di zucchero di canna 3 cucchiaini di cannella succo di mezzo limone Preparazione Iniziate tagliando a cubetti le mele,...

Oggi inizia ufficialmente il conto alla rovescia per San Valentino. Non sono mai stata una grande entusiasta di questa giornata, ciò che mi entusiasma e mi da tante soddisfazioni, è invece la cucina. Quindi oggi voglio condividere con voi una ricetta semplice, quella dei biscotti morbidi alle nocciole e cioccolato fondente .  Chi l'ha detto che in questa festa solo i  piccioncini  devono farsi dei regali?  Che siate innamorati o meno, è sempre il momento giusto per coccolarsi con un buon dolce...il cioccolato si sa, porta il buon umore.  Su, mettetevi il grembiule e preparatevi a sfornare biscotti a più non posso: per vostra mamma, per la vostra amica del cuore e perché no, anche per la nonna. Ingredienti 250g di farina 00 100g di nocciole tritate 50g di zucchero di canna mezza bustina di lievito 50g di olio di semi di girasole 150ml di acqua fredda 2 cucchiaini di miele 100g di cioccolato fondente Procedimento Questi b...