Una forchetta per due

Due ingredienti, avete capito bene. Bastano solo due ingredienti per preparare questo delizioso gelato, così cremoso che farà ricredere anche i più scettici. E cosa altrettanto importante: non serve la gelatiera o qualche altro marchingegno strano, basta un mixer. Facilissimo e buono come quello della vostra gelateria preferita, o forse di più, diventerà una ricetta fissa della vostra cucina.  Ingredienti per 4 persone 250ml di panna fresca 480g di pesche sciroppate Procedimento Versate in un mixer le pesche sciroppate insieme alla panna e tritate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versatelo in una teglia per plumcake o in un contenitore basso e squadrato, in modo da velocizzare il raffreddamento. Mettete il preparato per il gelato in freezer per sei ore, passato questo tempo, lasciatelo a temperatura ambiente per dieci minuti. Con un coltello tagliate il composto in piccoli blocchi delle dimensioni di un cubetto di ghiaccio, per intenderci....

L'altro giorno, il vicino di casa mi ha fatto un regalo molto gradito: due bellissime zucche ed un'infinità di zucchine. Se per le zucchine non avevo ancora le idee chiare, per come utilizzare la zucca non avevo dubbi, GNOCCHI! Volevo una ricetta facile, senza tanti fronzoli e pronta in poco tempo. Così sono arrivata alla creazione di questa ricetta semplice e molto versatile poiché si può abbinare al vostro sugo preferito. Io ho utilizzato un classico condimento a base di  burro fuso di buona qualità e salvia a cui ho aggiunto, solo in fine, degli amaretti sbriciolati. Un altro abbinamento che consiglio è sicuramente un buon ragù, magari di selvaggina. Ingredienti per 4 persone (circa 40 gnocchi grandi) 600g di polpa di zucca cotta al forno 1 uovo 50g di farina 00 Procedimento Pulite una zucca dai semi e dalla buccia ricavando 600g di prodotto e tagliatela a fette spesse circa un paio di centimetri. Posizionate gli spicchi di zucca su una pla...

Era da tempo, ormai, che non trovavo ispirazione per scrivere sul Blog. Avevo tantissime ricette pronte da pubblicare, questo è vero, ma non mi sembrava mai il momento giusto. Quel momento è arrivato oggi. Cosa sia cambiato non so, forse è stato il cioccolato consumato durante la Pasqua a riattivare la mia mente, si sa, il cioccolato fa bene al cervello. Ed è proprio il cioccolato, nelle sue diverse forme, il protagonista della ricetta di oggi. Durante questo mio periodo, diciamo così, di pausa, non sono stata ferma un attimo. Ho letto molto, ho provato nuove ricette, nuovi sapori, ho iniziato ad utilizzare nuovi ingredienti, ho scovato un meraviglioso negozio etnico che per me è diventato un po' come il paese dei balocchi.  Tra tutte queste nuove ricerche ed esperienze, mi sono imbattuta in un bellissimo progetto "Cucina Botanica" ricco di consigli e ricette, ed è qui che ho trovato una ricetta di Cookies al cioccolato che mi ha incuriosita. Ho deciso così di prova...

Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce che piacerà a tutti e se avete poco tempo a disposizione per preparare la cena o il pranzo, questa è la ricetta che fa per voi. Sto parlando degli  gnocchi alla romana : pochi ingredienti, una manciata di minuti e avrete un ottimo piatto da servire in tavola. Vediamo come si prepara... Ingredienti  250g di semolino 700ml di acqua 300ml di latte 1 uovo 2 cucchiai di formaggio grattugiato 50g di burro salvia, qualche fogliolina sale a piacere Procedimento In una pentola capiente versate l'acqua con il latte ed il sale e fate arrivare a bollore. Togliete la pentola dal fuoco, versate il semolino a pioggia e mescolate energicamente con un cucchiaio di legno ed il composto si rapprenderà velocemente. Unite poi l'uovo, mescolando sempre velocemente. Ora il composto dovrà risultare compatto, trasferitelo su un foglio di carta forno ed aiutandovi con una spatola leggermente bagnata, stendetelo fino a...

Fuori ha iniziato a far freddo e questo weekend non avevo molta voglia di uscire, così ho deciso di mettermi all'opera e creare qualcosa di buono. Ho optato per un dolce semplice, ma d'effetto. Un classico: la crostata. Oggi, allora, vi propongo la ricetta della mia crostata integrale ai frutti di bosco, sottile, golosa e perfetta abbinata ad un té caldo in queste giornate d'autunno. Ecco come prepararla. Ingredienti per la frolla : 300g di farina integrale 100g di zucchero 125g di burro 1 uovo 3 cucchiai di latte 1 pizzico di sale 1/2 bustina di lievito la scorza grattugiata di un limone  per la farcia : 250g di marmellata ai frutti di bosco Procedimento In una ciotola capiente versate la farina insieme con il sale, il lievito, la scorza di limone, lo zucchero ed amalgamate il tutto. Aggiungete poi l'uovo, il burro tagliato a cubetti, il latte e iniziate ad impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo che farete riposare mezz...

Strano ma vero, la settimana scorsa sono riuscita a trovare degli asparagi e anche se non sono proprio di stagione (quelli tardivi arrivano al massimo a settembre) non ho resistito e li ho comprati. Così ho pensato ad un modo super veloce per cucinarli: alla griglia, sono pronti in pochi minuti e rimangono belli croccanti.  Li ho usati come accompagnamento a delle squisite polpettine di scottona al limone , ottime da servire per un aperitivo, ma attenzione che una tira l'altra! Vediamo come preparare questa semplice ricetta. Ingredienti per 15 polpettine 250g di macinato di scottona 4 cucchiai di olio extravergine di oliva la scorza di mezzo limone sale e pepe a piacere un mazzo di asparagi 1 cucchiaio di aceto balsamico  Procedimento Questa ricetta è davvero semplice: in una ciotola unite al macinato, due cucchiai di olio, la scorza del mezzo limone, il sale, il pepe e mescolate il tutto con le mani. Formate delle palline e fatele rosol...