Una forchetta per due

Le patate dolci mi hanno sempre incuriosito, forse perché arrivano da altre oceano o forse a causa del loro colore arancione brillante. Ho pensato e ripensato a come avrei potuto utilizzarle, ma alla fine ho deciso di optare per la ricetta più classica: " baked sweet potatoes " ovvero patate dolci al forno. Questa è la ricetta di oggi, iniziamo. Ingredienti per 4 persone 4 patate grandi   olio extra vergine di oliva paprika affumicata sale Preparazione Preriscaldate il forno a 200°. Sbucciate le patate e tagliatele a fette per il senso della lunghezza. Disponetele su una teglia ricoperta di carta forno e irroratele con un filo d'olio evo, cospargetele di paprika affumicata e salate. Infornate e cuocete per circa 20 minuti fino a che saranno tenere. Consiglio Abbinatele a della salsa aioli fatta in casa, vi basterà unire a 60ml di maionese light un pezzetto di aglio schiacciato, un cucchiaino di succo di limone,sale e pepe ...

Buongiorno a tutti! Oggi avevo voglia di un buon dolce, ma senza troppi sensi di colpa e questa torta soffice allo yogurt è proprio quello che ci voleva. Leggera e super morbida, si accompagna perfettamente ad una tazza di thè caldo, ma anche da sola è una vera delizia!  Questo dolce è estremamente versatile poiché può essere preparato con qualsiasi gusto o tipo di yogurt, io ho scelto di utilizzare uno yogurt intero all'albicocca, voi utilizzate quello che più vi piace. Per la marmellata vale lo stesso, l'unica cosa che vi dico di fare è di sceglierla dello stesso gusto dello yogurt in modo da conferire ancora più sapore alla torta. Partiamo... Ingredienti 200g di yogurt albicocca 50g di marmellata all'albicocca 280g di farina 90g di olio di semi di girasole 100g di zucchero di canna 80g di zucchero bianco 2 uova 16g di lievito per dolci (una bustina) 100ml di latte Preparazione La preparazione di questa torta è davvero semplice e ...

Buongiorno a tutti, oggi vi propongo un contorno facile che si abbina perfettamente sia a piatti vegetariani sia a piatti di carne. Perfetto quindi, da accompagnare ad un cous cous di verdure, ad un arrosto e perché no per farcire una torta saltala. Sto parlando delle cipolle caramellate all'aceto balsamico , se siete amanti dei sapori agrodolci allora questa ricetta fa proprio per voi... ...Cominciamo! Ingredienti 250g cipolle rosse  50g di burro 5 cucchiai di aceto balsamico  2 cucchiai rasi di zucchero di canna acqua q.b. sale q.b. Procedimento In una padella ben calda fate sciogliere il burro, unite le cipolle tagliate finemente e fate rosolare a fuoco basso. Quando le cipolle si saranno leggermente ammorbidite aggiungete l'aceto balsamico e lo zucchero di canna, mescolate bene, aggiungete un pizzico di sale, due dita di acqua e completate la cottura coprendo con il coperchio sempre a fuoco basso. Saranno pronte quando l'aceto e l'acqu...

Stasera ricetta etnica! Vi propongo la mia versione del curry di pollo e verdure a cui ho deciso di accompagnare del profumatissimo riso thaibonnet, è una ricetta molto veloce: in circa mezzora avrete la cena pronta. Il risultato è garantito, e sono sicura che piacerà anche ai più scettici.                           Ingredienti per 4 persone 250g di bocconcini di pollo 100g carote 100g di porri 100g di zucchine 100g di erbe (io ho utilizzato le coste) 100g di fagiolini verdi congelati 50 ml di latte (io ho usato quello di soia) 1 cucchiaino raso di farina 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 2 cucchiaini di polvere di curry 1/2 cucchiaino di paprica affumicata un pezzetto di dado acqua q.b. sale e pepe q.b 250g di riso thaibbonet o basmati Procedimento Iniziate mettendo l'olio evo in una padella antiaderente ben calda, unite i bocconcini di pollo e fate rosolare be...

Pomodoro, olio, aglio e origano sono i protagonisti indiscussi di questa nuova ricetta: la pizza marinara . Per fama seconda solo alla margherita, è una delle pizze tipiche napoletane. E' leggera, poiché priva di condimenti esagerati, ma al tempo stesso molto saporita grazie alla nota pungente dell'aglio. Inoltre non essendoci né mozzarella né nessun altro tipo di formaggio, è adatta anche a coloro che sono intolleranti al lattosio. Mani in pasta e...cominciamo! Ingredienti per due pizze 400g circa di farina 00 4 cucchiai di farina per polenta mezza bustina di lievito per impasti salati mezzo cucchiaino di zucchero 200 ml circa di acqua tiepida 2 cucchiaini di sale grosso 2 cucchiai di olio evo passata di pomodoro aglio origano Procedimento Per prima cosa occupatevi del lievito, ce ne sono di diversi tipi ed ognuno segue una procedura diversa quindi seguite le indicazioni sul retro della confezione. Io ho usato il lievito di birra secc...

Buongiorno a  tutti! Oggi do il via ad una rubrica un po' particolare: Verdure in dolcezza . In questo spazio vorrei condividere con voi alcune ricette dolci a base di verdura, penso possa essere un modo carino per conferire quel pizzico di originalità in più alle solite ricette oppure può essere un modo per far mangiare le verdure ai bambini o a tutte quelle persone che storcono il naso davanti ad un piatto di verdura. Iniziamo subito! Halloween è ormai passato da un po', ma ciò che non passa mai è il gusto dolce e vellutato della zucca e la sua splendida polpa arancione che rimanda subito all'autunno e ai suoi colori. Aggiungeteci poi il profumo inconfondibile della mandorla e degli amaretti e il gioco è fatto! Bastano pochi ingredienti per trasformare un dolce della tradizione in qualcosa di veramente speciale. Ecco il mio tiramisù alla zucca e amaretti . Ingredienti Per la crema: 300g di zucca 4 uova 250g di mascarpone 4 cucchiai di zucche...

Non c'è comfort food migliore della pasta fresca fatta in casa, magari condita solo con un filo d'olio, quello buono, e una spolverata di parmigiano. Meglio ancora se la pasta è fatta da una persona a cui vogliamo bene come la mamma, la nonna o un'amica speciale; allora perché non unirsi a loro in questa antica ma semplicissima preparazione?  Oggi voglio condividere con voi la ricetta per la pasta fresca all'uovo che mi è stata insegnata con tanto affetto da una mia cara zia, che ha alle spalle ben 80 anni di esperienza in questo campo.  Bastano pochi e semplici ingredienti per creare un piatto dal gusto inconfondibile, che riporta subito la mente ai tempi passati. Ingredienti per 4 persone 400g di farina 4 uova fresche 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 pizzico di sale pepe nero (facoltativo) Preparazione Prendete una ciotola capiente e versatevi la farina e, dopo aver creato un buco al centro, unit e le uova, i due cucchiai d...