Una forchetta per due

Qualche tempo fa mi è stato regalato un delizioso stampo in silicone per cioccolatini a tema pasquale, non vedevo l'ora di utilizzarlo e finalmente ho potuto farlo. Così ho pensato di creare una ricettina molto facile,usando pochi ingredienti, ma sicuramente d'effetto. Ecco, allora, i miei ovetti di Pasqua fondenti con ripieno croccante . Ingredienti per 10 cioccolatini grandi 100g di cioccolato fondente 30g di riso soffiato 30ml di sciroppo d'acero * * in alternativa usate due cucchiai di miele  Procedimento Per questa ricetta occorre uno stampo in silicone per cioccolatini. Il mio per l'occasione è a tema pasquale, ma ne andrà bene uno di qualsiasi tipo. Per prima cosa fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente precedentemente tritato, una volta fuso mettetene un cucchiaino in ogni forma di cioccolatino coprendola per bene, eliminate l'eccesso, capovolgete lo stampo in silicone su un tagliere e fate raffreddare in fri...

Vi è mai capitato di voler cucinare un piatto in particolare, andare a fare la spesa per comprare tutto l'occorrente e poi accorgervi di aver dimenticato qualcosa? Questo è proprio quello che è successo a me. Sono andata al supermercato, ho comprato il burro, i canditi, la ricotta, il latte...Ah no! Il latte no! Che fare? Voglia di uscire nuovamente non ce n'era, così ho pensato di fare a meno del latte optando per una pastiera più veloce, senza quindi far bollire il grano nel latte. Lo so, lo so, questa preparazione va contro la classica napoletana, ma a mali estremi estremi rimedi e poi è venuta benissimo lo stesso! Vediamo, quindi, come ho preparato la mia versione veloce della pastiera. Ingredienti per una teglia da 26 cm di diametro Per la frolla : 350g di farina 00 100g di zucchero di canna mezza bustina di lievito 1 pizzico di sale 1 arancia (scorza) 125g di burro 3 cucchiai di latte 1 uovo Per il ripieno : 550g di grano cotto ...

Mancano davvero pochi giorni a Pasqua, periodi dell'anno come questo o come Natale mi piacciono molto perché mi danno la possibilità di creare ricette semplici ma particolari come questi nidi dolci, veloci e con solo tre ingredienti . Questi dolcetti sono perfetti da preparare insieme ai più piccoli, per farli divertire e pasticciare perché no. Sono tanto facili quanto golosi che sicuramente dovrete farne altri in men che non si dica perché sono certa che spariranno subito.  Vediamo come si preparano... Ingredienti per 24 cestini 250g di riso soffiato 100g cioccolato al gianduia 100g cioccolato fondente 70% Inoltre serviranno : 100g di ovetti di cioccolato colorati (per la decorazione) 24 pirottini per muffin Procedimento Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato al gianduia e quello fondente precedentemente sminuzzati. Mettete in una ciotola capiente il riso soffiato e versateci sopra il cioccolato, fatto raffreddare leggermente, e iniziat...

Non mi cimento spesso in questo tipo di dolci diciamo classici, forse troppo per i miei gusti. Devo ammettere però che questa ciambella alla vaniglia e cacao mi ha stregato! E' super soffice, golosa e pure bella a vedersi. Perfetta per la merenda dei più piccoli, ma anche per le colazioni sempre frettolose dei grandi. La preparazione è molto facile e ci vuole poco più di mezz'ora. Vediamo come si prepara... Ingredienti 3 uova 150g di zucchero di canna 75 ml di olio di semi di girasole 200ml di latte 200g di farina 1 bustuna di lievito vanigliato per dolci 25g di cacao amaro in polvere 60g di gocce di cioccolato fondente Procedimento In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero per 5 minuti, poi unite 100ml di latte e l'olio. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela al composto insieme alle gocce di cioccolato leggermente infarinate (così che non vadano tutte sul fondo della teglia) mescolando bene. Dividete l'impasto...

Rieccomi con una nuova ricetta, oggi vi propongo la mia versione di un classico piatto pasquale: la torta Pasqualina .   Si tratta di una torta salata tipica della Liguria ed in particolare della città di Genova, preparata con una pasta fatta a mano e ripiena di bietole, uova ed altri ingredienti come la ricotta e  il formaggio grattugiato. E' una preparazione semplice, bastano un pizzico di pazienza e un pochino di olio di gomito. Ingredienti Per la pasta : (è molto simile a quella dell' Erbazzone ) 400g di farina 50ml di olio extravergine di oliva 200ml di acqua tiepida sale q.b. noce moscata q.b. Per il ripieno : 500g di bietole surgelate 6 uova 250g di ricotta 100g di pecorino grattugiato 1 spicchio di aglio 1 tazzina d'acqua olio extravergine q.b. sale e pepe q.b. latte q.b. Procedimento In una ciotola unite la farina con il sale, la noce moscata, l'acqua, l'olio, mescolate con una forchetta po...

Il cavolfiore è una delle verdure che preferisco, ma spesso mi da noia mangiarlo sempre nello stesso modo ovvero bollito. E' per questo che quando capita cerco di cucinarlo in modo diverso, oggi ve lo propongo nella versione roosti, delle "schiacciatine" di cavolfiore ricche di gusto, davvero golose e ottime sia appena sfornate sia fredde. Sono perfette come pranzo fuori casa o, se ridotte nelle dimensioni, come stuzzichino per un aperitivo diverso dal solito. Vediamo come di fanno... Ingredienti 500g di cavolfiore 2 uova 50g di pecorino grattugiato 1 spicchio d'aglio 2 cucchiaini di erba cipollina 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b. un pizzico di peperoncino (facoltativo) Procedimento Lavate e pulite il cavolfiore poi grattugiatelo con una grattugia a maglia larga e ponetelo in uno scola pasta in modo che perda l'acqua in eccesso. Strizzatelo ben bene con le mani e mettetelo in una ciotola con le u...

Visto che in questi giorni il tempo fa ancora i capricci, oggi voglio condividere con voi una ricetta che vi scalderà per bene. Si tratta di una vellutata di sedano e gorgonzola , è un piatto non tradizionale, diverso dal solito che spero davvero possa piacervi tanto quanto piace a me. Bastano davvero pochi ingredienti e una manciata di minuti per creare una ricetta golosa che delizierà tutti i vostri commensali. Iniziamo! Ingredienti per 4 persone 50g di cipolla rossa 2 patate 1 cespo di sedano 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 700 ml di acqua sale q.b 1 cucchiaino raso di  dado vegetale fatto in casa 50g di gorgonzola peperoncino in fiocchi a piacere Procedimento Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una casseruola con l'olio evo per 1-2 minuti a fuoco medio basso, aggiungete le patate e il sedano tagliati a cubetti, l'acqua, il sale, il  dado vegetale  e fate cuocere il tutto fino a che le verdure risultera...

Se quella che state cercando è una ricetta facile, veloce, super buona e perfetta per tutte le occasioni, sia per un tè con le amiche sia per la merenda dei più piccoli, allora siete nel posto giusto. Quelli che vi propongo oggi sono dei muffin integrali alle mele che si preparano in poco tempo e che sicuramente piaceranno a tutti, di questo ne sono certa perché la prima volta che ho provato a farli sono spariti in men che non si dica!  Vediamo come si preparano... Ingredienti per 15 muffin 2 uova 100g di zucchero 100ml di latte 100g di purea di mele 50ml di olio di semi di girasole 180g di farina integrale 1 cucchiaino di lievito 1/2 cucchiaino di sale 1/2 limone succo e scorza 2 mele golden (300g circa) Procedimento Sbucciate le mele e tagliatele a dadini, irroratele con il succo di limone e lasciatele da parte. Unite il lievito,il sale e la scorza di limone alla farina e lasciate anche questo composto da parte. Ora in una ciotola capient...