Una forchetta per due

Nell'ultimo post vi ho mostrato come fare dei deliziosi cupcakes alla zucca , oggi vi farò vedere come renderli "terrificanti" in occasione della festa più spaventosa dell'anno: Halloween. Si tratta di decorazioni molto semplici che potrete fare insieme ai più piccoli, bastano pochi ingredienti e pochi utensili. Iniziamo... Ingredienti per decorare 12 cupcakes 6 cucchiai di zucchero a velo 2 cucchiai di cacao amaro acqua q.b. 25g di marmellata alle ciliegie  Come fare la glassa Per la glassa chiara mettete quattro cucchiai di zucchero a velo in una piccola ciotola, aggiungete un cucchiaino di acqua ed iniziate a mescolare avendo cura di eliminare tutti i grumi. La consistenza da raggiungere è quella di una crema, fatelo aggiungendo pochissima acqua alla volta. Per la glassa scura unite, invece, due cucchiai di zucchero a velo a due cucchiai di cacao amaro, poi aggiungete l'acqua poco a poco se no la glassa impazzisce e non ...

Nel post di oggi voglio mostrarvi una ricetta facilissima per dei dolci davvero golosi, i cupcakes alla zucca . I cupcakes sono diversi dai muffin, infatti nei primi vengono utilizzate meno uova e una minor quantità di lievito per prevenire la classica forma a "fungo" dei muffin. Così, ottenendo una superficie pressoché piatta, è possibile decorarli con creme o glasse di ogni tipo, io per questa ricetta ho deciso di lasciarli al naturale, ma se volete vedere un modo divertente per decorarli vi consiglio di aspettare il prossimo post.  Allacciate il grembiule e iniziamo... Ingredienti per 12 cupcakes 2 uova  120g di zucchero 60ml di olio di semi di girasole 150g di zucca pulita 120g di farina 1 cucchiaino di lievito cannella la punta di un cucchiaino  noce moscata la punta di un cucchiaino sale un pizzico  Procedimento   Per prima cosa, dopo aver pulito la zucca dalla buccia e dai semi, tagliatela in piccoli pezzi e...

Qualche giorno fa stavo pensando a quali piatti avrei potuto proporre durante un aperitivo con le amiche, e sopratutto stavo pensando quali di questi avrei potuto preparare in anticipo con quello che già avevo nel frigo o in dispensa. Così, tra le altre cose, ho pensato di fare un ciambellone salato con cotto, olive e Asiago .  Questa ricetta è abbastanza classica ed è ovviamente personalizzabile al massimo, scegliete gli ingredienti che più vi piacciono o quelli che avete a disposizione e il gioco è fatto! Iniziamo... Ingredienti 3 uova 125ml di latte 100ml di olio di semi di girasole 300g di frina 00 1 bustina di lievito istantaneo per impasti salati 3 cucchiai di formaggi misti grattugiati (tipo GranMix) 100g di prosciutto cotto * 100g di olive verdi denocciolate 100g di Asiago sale q.b. * io ho usato quello a fette perché l'avevo in casa, ma va benissimo anche il prosciutto a dadini Procedimento In una ciotola sbattete energicam...

Se quando avete voglia di patatine fritte, il senso di colpa si fa sentire, questo post è quello che fa per voi. Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce che può tranquillamente sostituire le classiche patatine da fast-food, sto parlando delle mie patate croccanti al forno . Non fatevi "intimorire" dalla cottura al forno, queste patate risulteranno morbide all'interno, croccanti all'esterno e gustose grazie al mix di spezie che deciderete di usare (qui date spazio alla vostra fantasia!).  Iniziamo! Ingredienti per 4 persone 1 kg di patate (della variante che preferite) 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio di paprika affumicata 1 cucchiaio di erba cipollina 1 pizzico di peperoncino sale e pepe a piacere Procedimento Lavate bene le patate, asciugatele e tagliatele a spicchi tenendo la buccia. Mettetele in un sacchetto per alimenti (vanno bene quelli adatti al freezer) insieme all'olio e a tutte le spezie,...

In questo periodo, nell'orto iniziano a spuntare i primi ciuffetti di rucola e allora perché non approfittare di questa delizia preparando un buon pesto un po' diverso dal solito? La ricetta che vi propongo oggi ha come protagonista questa insalatina verde dal gusto inconfondibile e deciso. Bastano 10 minuti per otterrete un ottimo condimento per la pasta o, perché no, da spalmare su dei crostini caldi. Armatevi di mixer e iniziamo. Ingredienti 100g rucola 100g di formaggio grattugiato 50g di anacardi naturali (non salati) 150ml di olio extra vergine di oliva 1 spicchio di aglio piccolo mezzo cucchiaino di sale Procedimento Nulla di più semplice: mettete nel mixer la rucola, gli anacardi, l'aglio, metà dell'olio e tritate tutto. Ora aggiungete il formaggio grattugiato, il sale, il restante olio e frullate fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati.  Il pesto è pronto! Conservatelo in frigorifero per una settimana oppur...

Se avete sempre poco tempo a disposizione, la ricetta di oggi è quella che fa per voi. Con il mio sugo ai peperoni e basilico , vi occorrerà circa un'ora di "lavoro" e avrete sempre a portata di mano una gustosa alternativa al classico sugo di pomodoro.  Quello che vi propongo di fare è cucinare una buona quantità di sugo in modo da poterla congelare in pratiche monodosi che potrete conservare in freezer fino a due mesi, e ogni volta che ne avrete bisogno basteranno cinque minuti in padella (o ancora meno se usate il microonde) e il vostro sugo sarà pronto da abbinare al formato di pasta che preferite. Iniziamo subito! Ingredienti per circa 10 monodosi * 1 kg di peperoni rossi e gialli 500 g di pomodorini  200 g di cipolla bianca 1 bicchiere di passata di pomodoro 20 foglie di basilico  3 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b. acqua q.b. * Come monodose ho utilizzato dei classici bicchieri di plastica (circa 150/200m...

Volete una ricetta facile facile per un plumcake allo yogurt perfetto? Quella che vi mostro oggi è il metodo base per ottenere un dolce super soffice e fragrante che potrete gustare così com'è, oppure potrete renderlo più goloso aggiungendoci le gocce di cioccolato, i mirtilli, le fragole...insomma potete dare libero sfogo alla vostra creatività. Bastano una ciotola, pochi ingredienti, un pizzico di pazienza e il gioco è fatto.  Non ci resta che metterci subito all'opera! Ingredienti 100g di zucchero di canna 3 uova 250g di yogurt * 250g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 100g di olio di semi di girasole * scegliete il gusto che preferite (o che avete in casa), io in questo caso ho usato quello ai mirtilli.  Procedimento La preparazione di questo dolce è davvero molto semplice. In una ciotola unite le uova con lo zucchero e, aiutandovi con uno sbattitore elettrico, mescolate fino a far sciogliere lo zucchero. Unite lo yogu...