Il Natale è sempre più vicino, meglio non farsi trovare impreparati! Con il post di oggi voglio condividere con voi un'altra idea da mettere sotto l'albero, si tratta dei miei Oli aromatizzati. Ricetta facilissima, un pochino meno last-minute delle altre, ma molto d'effetto. Gli ingredienti che ci serviranno sono davvero pochi e la maggior parte di questi quasi sicuramente li avremo già in casa.
Iniziamo!
Ingredienti
olio extra vergine d'oliva
rosmarino
aglio
zenzero
scorza di mandarino
Vi occorreranno inoltre tre bottigliette di vetro
Preparazione
Io ho utilizzato delle boccette da 200ml, ma per comodità vostra vi darò le dosi per 500ml di olio aromatizzato.
Per l'olio all'aglio e rosmarino:
In una bottiglietta ben pulita e asciutta inserite due rametti di rosmarino e quattro spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati leggermente con un coltello. Versate 500ml di olio evo e chiudete bene con il tappo. L'olio dovrà rimanere in infusione al buio, in un luogo asciutto per almeno due settimane agitandolo di tanto in tanto. Se preferite un gusto più delicato diminuite la dose d'aglio, viceversa se ne amate molto il sapore aumentate il numero degli spicchi. Quest'olio sarà perfetto per bruschette, focacce o semplicemente per un piatto di pasta in bianco.
Per l'olio al mandarino:
Per 500ml di olio evo vi servirà la scorza di 5-6 mandarini, solo la parte arancio mi raccomando. Mettete le scorze di mandarino in una bottiglietta, avendo cura di "strizzarle" prima di inserirle in modo da sprigionare gli oli essenziali contenuti nella buccia. Unite l'olio evo e lasciate macerare per circa 10 giorni. Una volta pronto, eliminate le buce filtrandolo con un colino e sarà pronto da regalare.
Per l'olio allo zenzero
Vi serviranno circa 30g di zenzero fresco tagliato a fettine sottili. Ponetelo in una bottiglietta e aggiungete 500ml di olio evo. Lasciate in infusione per 3 giorni in un luogo buoi agitandolo di tanto in tanto, e come per l'olio al mandarino una volta pronto eliminate le fettine di zenzero e filtratelo.
Costo
L'olio vi costerà dagli 8€ ai 10€, non serve prenderne uno eccessivamente costoso visto che deve essere aromatizzato. Per l'aglio, il rosmarino, i mandarini e lo zenzero non supererete i 5€ per un totale di 13-15€.
Buon regalo!
V.
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