Verdure al forno svuota frigorifero

Oggi vi propongo una ricetta facile ma al tempo stesso molto golosa, si tratta delle mie verdure al forno svuota frigorifero. E' un piatto semplice che mi piace molto ed è il metodo con cui preferisco cucinare delle verdure che magari è un po' che se ne stanno sole solette nel frigorifero.

Gli ingredienti, verdure e spezie, di questa ricetta sono essenzialmente a vostro piacere, o meglio sono quelli che vi propongono il vostro frigorifero e la vostra dispensa. Ad ogni modo vi scriverò qui sotto quello che io ho usato, così per darvi un'idea.

Iniziamo!

Ingredienti

200g di zucca

2 melanzane piccole

5 peperoni piccoli

4 carote

1/2 porro

1/2 finocchio

rosmarino 

salvia 

semi di finocchio

olio evo

sale

pepe (facoltativo)

Procedimento

Nulla di più semplice, tagliate tutte le verdure a tocchetti (più saranno piccoli, più cuoceranno in fretta). Disponetele in una teglia ricoperta di carta forno, aggiungete il rosmarino e la salvia spezzettati e i semi di finocchio leggermente tritati, versate circa 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, il sale, il pepe se è di vostro gradimento e mescolate bene il tutto. Infornate a 180°-200° per circa mezzora, mescolate e controllate spesso le verdure poiché il tempo di cottura può variare non solo in base al vostro forno ma anche in base al tipo di verdura che scegliete: se utilizzate ortaggi morbidi come zucchine, zucca o erbe il tempo di cottura sarà minore; se usate ortaggi duri come peperoni, carote, sedano, cipolle, ecc. il tempo di cottura sarà maggiore.

Consiglio

Se preferite gusti più decisi o esotici, potete provare ad utilizzare al posto della salvia e dei semi di finocchio la paprika affumicata o la polvere di curry. Mi raccomando senza esagerare se no finirete per coprire il gusto delle verdure.

Buon appetito...a presto!

V.