Pollo alla cacciatora

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un classico, il pollo alla cacciatora. Un delizioso secondo piatto molto saporito, ricco di verdure, e perfetto per le fredde giornate d'autunno.

Accendete i fornelli e cominciamo.

Ingredienti per 4 persone

8 sovracosce di pollo

4 gambi di sedano

4 carote

4 scalogni (o una cipolla media se preferite)

300ml di passata

olio extra vergine di oliva

sale e pepe q.b.

Procedimento

Versate un filo d'olio evo in una casseruola capiente. Sminuzzate il sedano, le carote, lo scalogno e fateli soffriggere. Aggiungete il pollo e fatelo rosolare leggermente; unite la passata, mi raccomando sceglietene una buona (meglio se fatta in casa) vi assicuro che farà la differenza. Lasciate sobbollire il tutto per circa un'ora, coprendo con il coperchio e mescolando di tanto in tanto.

Consiglio

Questo piatto è buonissimo così com'è, ma per renderlo più sfizioso vi consiglio di accompagnarlo con qualche bruschetta di pane pugliese. Insomma è un vero e proprio invito a fare la "scarpetta"!

Buon appetito!

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